中式披萨
“ 适量吃粗粮有益身体健康，粗粮主食我们常吃菜团子啊，贴饼子啊什么的~今天妈妈和我一起做了一道创新的粗粮主食——中式披萨，酥脆绵软的饼饼配上鲜香的韭菜鸡蛋馅料，让人欲罢不能啊!”
[主料]
玉米面：1小碗
黄豆面：1小碗
韭菜：半斤
鸡蛋：3个
[辅料]
虾皮：适量
小苏打：适量
[配料]
盐：适量
花椒粉：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[中式披萨的做法步骤]
1、先来做中式披萨的饼皮,把玉米面和黄豆面用水充分活匀，醒发1小时左右。（醒的时间越长口感越好）之后打入一个鸡蛋并放入少许小苏打。
2、接下来处理馅料：韭菜洗净后控完水切碎。
3、把两个鸡蛋搅匀后炒熟,炒的时候用铲子切成小块。炒好后关火倒入切好的韭菜。
4、放入少许虾皮。
5、调味：放入盐和花椒粉及少许香油。之后把馅料拌匀。
6、饼铛烧热，倒少许油，把和好的玉米黄豆面倒入饼铛均匀摊开。接着在上面铺上和好的韭菜馅料。
7、盖上锅盖煎至15分钟左右。
8、香喷酥脆的中式披萨就做好了，呵呵！
[小窍门]
1、>和玉米面和黄豆面时不能太干也不能太稀，否则会影响饼坯的口感。
2、>鸡蛋和小苏打一定要在面和好醒发后再放入，醒发时间久一些，之后煎出来的饼才会绵软酥脆。
使用的厨具：电饼铛、平底锅
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