一锅鲜
“ 很喜欢在这样的季节，炖上这样满满一锅，加上自己喜欢的东西，全家人围坐在一起，边吃边聊，其乐融融！”
[主料]
河鲫鱼：1条
猪肉糜：适量
[辅料]
蘑菇：100克
生菜：2棵
老豆腐：1块
洋葱：1个
蒜头：1个
宽粉：1把
香菜：适量
生姜：1块
[配料]
鸡精：适量
盐：适量
白糖：少许
料酒：1大勺
老抽：1大勺
口味：微辣
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[一锅鲜的做法步骤]
1、准备好原料。
2、先把宽粉用水泡软。
3、蒜头去皮，洋葱，生姜片，蘑菇洗净待用，豆腐切成块。
4、肉糜加盐，鸡精，料酒，酱油调好味填入鱼肚。
5、油加热煸香姜片，加入鱼煎几十秒。
6、加入蒜头，洋葱。
7、加入老抽，料酒。
8、加水，豆腐 ，宽粉烧开。
9、炖十分钟后加入蘑菇烧开再加入盐，鸡精，白糖调好味加入香菜，生菜就可以。
[小窍门]
加菜的步骤基本按容易熟的最后放，不怕炖的先煮为好。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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