杂拌五香黄豆
“ 中国被称为大豆之国，黄豆既可以榨油又可以食用，被称为“营养之花”“豆中之王”。黄豆是豆类中营养价值最高的品种，大豆富含蛋白质，且所含氨基酸较全。其具有健脾益气宽中，润燥消水等作用，可用于脾气虚弱等。大豆由于不好消化，会产生大量的气体造成腹胀，所以消化功能不良有慢性消化道疾病的人尽量少食。”
[主料]
黄豆：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
水果绿萝卜：适量
[配料]
花椒：适量
大料：适量
干辣椒：适量
盐：适量
香油：适量
香醋：适量
生抽：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：三刻钟
难度：简单
[杂拌五香黄豆的做法步骤]
1、准备好所需要要的原材料。
2、将黄豆用凉水提前泡展（我是隔夜泡的）。
3、将泡好的黄豆倒进锅里，加适量清水没过黄豆有两厘米高，把花椒、大料和干辣椒放进去。
4、再加上一勺食盐，盖上锅盖开大火煮。
5、锅开后，转中火揭开锅盖煮30分钟黄豆就煮好了。
6、将胡萝卜和水果萝卜用花刀切成长条。
7、用沸水焯一下萝卜条至断生，过凉水备用。
8、将煮好的黄豆凉凉后沥干水分和萝卜条混合在一起。
9、倒进去两勺香醋适量食盐。
10、加一勺香油和一勺生抽搅拌均匀即可。
使用的厨具：煮锅
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