煎蛋皮
[主料]
鸭蛋或鸡蛋：数个
[辅料]
盐：适量
[配料]
杆物油：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：高级
[煎蛋皮的做法步骤]
1、蛋数个打入碗在
2、在蛋里加点盐用快子搅散
3、锅里倒进植物油烧热后倒进搅散的蛋液，不要全倒进去了，有1个半的蛋液就行了。
4、待煎成金黄色时翻面，煎另一面。
5、待两面成金黄色时装盘即成，可用来做蛋卷。或切成蛋丝加上豆腐丝，肉丝和目鱼丝混合也是一道不错的美食哦....
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃