小竹笋炒酸菜
[主料]
酸菜：适量
小竹笋：适量
猪肉：适量
小米椒：适量
姜：适量
大蒜：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[小竹笋炒酸菜的做法步骤]
1、准备好食材。
2、小竹笋斜切，其它的食材都切成沫。
3、起锅烧水。
4、下小竹笋焯水。
5、水开煮一分钟捞出过凉水待用。
6、起锅烧油，油七成热时，下猪肉沫翻炒变白。
7、下大蒜沫，翻炒出香味。
8、下米椒，蒜沫，姜沫翻炒均匀。
9、下酸菜继续翻炒均匀。
10、下小竹笋翻炒。
11、加盐、鸡精、耗油调味，翻炒均匀。
12、起锅装盘。
13、开吃了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐