香脆白菜丝<妈妈手艺>
“ 在家吃一些简单又美味的家常菜，总觉得虽然清淡，简单却有家的味道。妈妈的手艺虽然不比外面高级饭馆大厨，却也这么漫漫的吃了十多二十年，有的味道虽然平常，但却能让人回味。今天给大家带来的这道菜非常省时，前后用不了三分钟，用做下饭小菜，夹一口，脆香的滋味回荡在口中……”
[主料]
大白菜：2匹叶子
[辅料]
干辣椒：5个
[配料]
菜油：少许
盐：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[香脆白菜丝的做法步骤]
1、我们把买回来的大白菜，取3皮叶子，洗净晾干，然后横向切成1厘米宽的小段。
2、干辣椒用剪刀剪成2段备用
3、锅里放上少许油，5成热时，倒入干辣椒炒香。
4、把锅里炒好的辣椒和油一起倒入装白菜的碗里，
5、放入适量的盐、鸡精（这个就看个人的口味了哈，喜欢入味一点的就多放点盐，清淡一点就少放点），然后用筷子把白菜拌匀。
6、舀一点自家做的熟油辣椒，( ⊙o⊙ )哇好香咧~~~~嘿嘿，继续和匀
7、好啦，成品完成。白菜变得脆、香，微辣，又保留了蔬菜原有的生香。真的好美味……下饭菜哦。大家也试试吧，嘿嘿
[小窍门]
各人还可以根据自己的喜好，加入白糖，醋，那就是糖醋味儿啦，总之大家可以自己发挥一下喲，绝对有意想不到的收获，O(∩_∩)O哈哈~
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜 家常菜 老人 朋友聚餐 冬季食谱 午餐