猪肉芹菜丁 。
“ 此道菜芹菜清香，肉丁鲜嫩
芹菜有平肝降压、镇静安神、利尿消肿、防癌抗癌、养血补虚之功效
适用人群：高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血患者”
[主料]
芹菜：1大棵
猪肉：适量
黄瓜：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
淀粉：适量
[配料]
盐：适量
生抽：少许
醋：少许
料酒：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[猪肉芹菜丁的做法步骤]
1、将芹菜摘去叶子，然后洗净。
2、切成小丁后放沸水中氽烫，然后捞出过凉水备用。
3、肉切方丁后用料酒、盐、淀粉略腌片刻。
4、葱切葱花，姜切细丝。
5、底锅热油爆香葱姜。
6、放入肉丁煸炒至变色。
7、然后淋入生抽。
8、倒入芹菜丁翻炒片刻，加盐调味。
9、出锅前淋入一点醋即可。
[小窍门]
芹菜用热水氽烫后，口感会更脆。
使用的厨具：炒锅
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