滋补靓汤—萝卜白菜清炖羊排
“ 给大家介绍下这道所用食材的营养及功效啊。。
胡萝卜
胡萝卜性温 味甘，性平。 　　成分 本品含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素C及矿物质、挥发油等。 　　
胡萝卜有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳等功效。也可用于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。 　　
1、. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。 　　
2、. 延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。 　　
3、. 防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。 　　
4、. 降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5、. 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
羊排　　
1、. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用； 　　
2、. 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。”
[主料]
胡萝卜：200克
羊排：150克
[辅料]
白菜：200克
花生：50克
香菇：适量
姜：5朵
[配料]
盐：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[萝卜白菜清炖羊排的做法步骤]
1、准备好所有原料。
2、姜切片，羊排清洗沥水切成段，在沸水中焯下水。
3、焯过水的羊排放入高压锅内，加姜片开大火煮开，去干净浮沫后盖上盖子大火压20分钟。
4、香菇水在加了盐的水中浸泡后按十刀切块。
5、在压羊排的时候我开始处理萝卜青菜。
6、胡萝卜取一个洗干净去头尾从中对半切开。
7、取靠近萝卜头的一段竖着切三下成厚2CM-3Cm的片。
8、用剪刀在萝卜块的上部剪一个三角形，再在下面剪成尖的，去掉多余的萝卜便成心
9、剩下的萝卜切成丁。
10、上海青用手扮开，剪去叶，再用剪刀稍修剪一下成心形。
11、羊排炖20分钟后打开锅盖，放入胡萝卜、香菇盖上锅盖压2分钟。
12、萝卜压了两分钟后再打开盖子入青菜，加适量盐大火煮开即可食用。
使用的厨具：瓦煲、炖盅、汤锅、砂锅、煮锅
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