冬季滋补润燥——阿胶红枣糖水
“ 阿胶是以驴皮为原料用独特的东阿地下水，采用国家保密工艺，经煎煮、浓缩等90多道工序炼制而成的固体胶块。东阿县所产的阿胶称为“东阿阿胶”，也是最正宗道地的阿胶，表面平整，无油气孔，有光泽，质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明状。现代医学研究还证明，东阿阿胶在止血、促进钙的吸收、抗休克、预防和治疗进行性肌营养障碍等方面均有独特疗效，被视为天然高级滋补养生珍品，名扬中外。
阿胶，性平，味甘，归肺、肝、肾三经，可补血，滋阴润燥，是中医治疗血虚症的首选药物，也是妇科的良药。
现正是秋冬养生之季，阿胶成了不少女性秋冬进补的首要选择，但东阿阿胶怎么吃最进补呢，下面介绍一种补血好喝的糖水给大家，保证人人都不觉得阿胶难闻难食。这是我第一次炖阿胶，总体来说还是蛮成功的，我觉得刚开始煮味道不好闻，等到煮好后，闻着喝着像加了糖的咖啡，蛮不错滴。呵呵··不喜欢喝阿胶的亲们可以试试这种煮法，又补血营养又好喝。”
[主料]
阿胶：1块
[辅料]
红枣：适量
枸杞：适量
[配料]
水：适量
白糖：适量
口味：甜味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[阿胶红枣糖水的做法步骤]
1、准备好原料。
2、红枣、枸杞洗净沥干。
3、将隔水炖盅准备好，放入阿胶加1碗半水，高火煮开。
4、手拿筷子不停搅拌着，防止阿胶块粘在炖盅里。
5、慢慢的，阿胶熔于水，用隔水炖盅熔得比较慢，建议可用砂锅会比较快，不过各有各的好处，炖盅炖出来的阿胶比较润，较不易上火。
6、阿胶溶化后，放入红枣、枸杞。
7、盖上锅盖，高火煮开后转低火炖足1个小时。
8、时间到，打开锅盖，倒入1汤勺白糖，搅拌匀即可。（家里有红糖的建议用红糖）。
9、成品。这是我第一次炖阿胶，总体来说还是蛮成功的，我觉得刚开始煮味道不好闻，等到煮好后，闻着喝着像加了糖的咖啡，蛮不错滴。呵呵··不喜欢喝阿胶的亲们可以试试这种煮法，又补血营养又好喝。
[小窍门]
1、.忌辛辣、生冷、油腻食物。
2、.凡脾胃虚弱，呕吐泄泻，腹胀便溏、咳嗽痰多者慎用。
3、.感冒病人不宜服用。
4、.本品宜饭前服用。
5、.服用阿胶期间还须忌口，如生冷食物、萝卜、浓茶等。
6、.阿胶容易受潮，不耐高温。可将阿胶放入食用包装袋内，扎紧口，然后再放入冰箱内保存。但一经从冰箱中取出，就要立即制作。
7、、建议买阿胶还是买老牌子的好，东阿阿胶是最好的，虽然现在价格有点贵，但是货真就够了。
使用的厨具：炖盅
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