香菇鸡肉山药粥
“ 生病后没什么胃口，吃些暖和的粥是很养胃的。而生病之后是要慢慢调理的，那么富含蛋白质的鸡肉具有温中补脾，益气养血，补肾益精，山药则是六味地黄丸的组成药物之一，不说也晓得功效之大吧。还有香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。于是乎便有了暗香这道粥。平时做来当早餐吃也是很美味的。”
[主料]
鸡肉：250g
山药：200g
[辅料]
生姜：三片
葱：一小把
[配料]
酒：1/3调羹
盐：1/3调羹
酱油：1/3调羹
花生油：1/3调
芝麻油：少许
白胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[香菇鸡肉山药粥的做法步骤]
1、鸡肉切成1厘米的方丁，生姜切丝加入鸡肉中，再加少许酱油、盐、酒、花生油一起腌十五分钟。
山药切丁同鸡肉。
香菇用热水泡发后切丁同鸡肉。
葱花切成3毫米长。
2、煮好粥，约七碗的量，要煮好后水和米比例是1：1的。因为加入山药及鸡肉会变稠。
3、煮好白粥后加入鸡肉、香菇、山药煮十五分钟。再加入盐。这个盐的量不是太好说明白。建议不常做饭的朋友，先少量的加，不够咸再加。
4、最后再洒上葱花，依口味滴几滴芝麻油及洒点胡椒粉。
[小窍门]
葱花不用煮的，只用洒在煮好的粥上，所以切记用熟食板切！
腌鸡肉的酱油一定要少哦，不然煮好的粥色泽不好看。
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