樱桃萝卜猪肝汤
“ 按照五行来说，春天属木，木对应的五脏是肝脏。所以呀，春天要好好养肝护肝。
养肝的食物之一就是动物肝脏，最常见的就是猪肝辣。
去市场看见有卖新鲜猪肝的，就买了一页。
护肝的另一项就是不要吃的太油腻，油腻的食物会加重肝脏负担哦。
做了相对清淡的猪肝汤。”
[主料]
猪肝：1页
樱桃萝卜：100克
荠菜：1小把
白菜心：150克
食用油：1汤匙
食盐：2克
鸡精：小许
清水：300克
料酒：10克
淀粉：2汤匙
[辅料]
蒜苗：小许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[樱桃萝卜猪肝汤的做法步骤]
1、荠菜和萝卜洗净。
2、萝卜切片。
3、荠菜切段，放一起。
4、猪肝切片，放容器内，加料酒和淀粉，放小许清水。
5、抓匀，腌制半小时。
6、半小时后反复清洗，这样可以去掉血水和腥味。
7、姜切丝，白菜心切丝。
8、热锅冷油。
9、油热放白菜和姜翻炒，放食盐。
10、翻炒至白菜变软。
11、放清水。
12、煮开后放萝卜和荠菜。
13、大火煮开放猪肝。
14、切蒜苗。
15、保持大火煮放蒜苗和鸡精。
16、大火煮开即可。
17、煮好的猪肝汤。
18、成品。
[小窍门]
如果萝卜足够多，可以不放白菜和荠菜。
使用的厨具：不粘锅
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