美味香脆椒
“ 干辣椒炸香了，红红亮亮的，里面的芝麻花生酥酥脆脆，香是巨香，辣只是微辣，可以当零食，可以下酒，三两个好友、三两碟小菜、三两杯小酒，生活原来可以如此惬意舒坦啊！”
[主料]
干红辣椒：50g
鸡蛋：30g
白芝麻：20g
糯米粉：10g
吉士粉：10g
[辅料]
盐：适量
食用油：适量
花生米：适量
口味：微辣
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[美味香脆椒的做法步骤]
1、干红辣椒剪成段，去籽。
2、取一大碗，将辣椒段用凉水浸泡10分钟。
3、再放入沸水锅中，加盐焯烫2-3分钟，捞出沥干。
4、取一大碗，放入辣椒、磕入鸡蛋液，加入盐、吉士粉、糯米粉、白芝麻。
5、搅拌食材均匀的裹上粉料。
6、锅中适量油烧至5成热，放入辣椒段炸制。
7、炸至金黄酥脆，捞出控油；拌入花生米即可。
所属分类： 家常菜 下饭菜