家传韭菜素饺子
“ 馅料干松的，特别香。黑胡椒的味道有点重。说不出的美味。和妈妈做的味道很接近了。”
[主料]
韭菜：适量
鸡蛋：适量
豆皮：适量
馓子：适量
面粉：适量
[辅料]
盐：适量
胡椒：适量
鸡精：适量
五香粉：少许
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[韭菜饺子的做法步骤]
1、原料图如上。鸡蛋打散煎成蛋饼。
2、豆皮切碎。
3、馓子擀碎，和煎蛋碎混合。
4、锅里放点油，炒香豆腐皮，放点五香粉，炒出香味。
5、把韭菜放入，炒断生。
6、关火，倒入鸡蛋馓子，调入盐，胡椒粉，鸡精，香油，拌匀即可。
7、面团揉好醒一会，再揉光滑。
8、包成自己喜欢的形状。
9、煮熟即可。也可以蒸熟，煎熟。
[小窍门]
后话：
 不要小瞧鸡蛋摊饼子的功劳。绝对比单纯的炒出来要好吃的多。
 豆皮的加入，感觉口感上更丰富了，当然营养也不用说。
 黑胡椒粉要多一些。炸五香粉的步骤也不能缺少。
 反正我家的经典，之所以是经典还是有一定滴道理的！
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