新奥尔良烤鸡肉披萨
“ 自从买了烤箱，家里的酷客100系列烤肉料就一直没有断过。做得最多的就是烤鸡翅、烤鸡腿，也做过烤五花肉，也腌制过牛排。。。当然，也用这些烤肉做过披萨。做的最多的就是新奥尔良烤鸡肉披萨。
  用新奥尔良烤肉作出的披萨，味道十分滴诱人，百吃不厌、屡试不爽，很受家人朋友的喜欢，每次做总是吃不够呢！”
[主料]
披萨饼皮：适量
[辅料]
高筋面粉：100克
水：14克
橄榄油：7克
白糖：5克
盐：1/4小勺
酵母：1克
奶粉：5克
鸡胸肉：200克
香菇：4朵
青辣椒：适量
红辣椒：适量
洋葱：1/4个
青豆：少许
玉米粒：少许
酷客100烤肉料：14克
披萨酱：少许
马苏里拉奶酪：150克
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[烤鸡肉披萨的做法步骤]
1、准备好材料。
2、先要提前腌制鸡胸肉。
3200、克鸡胸肉，14克酷客100腌肉料，14克水。
4、将鸡胸肉切丁。水和腌肉料混合均匀。将鸡胸肉倒入，再用卫生手套抓一抓，使其入味。
5、放冰箱冷藏五小时以上（我放了一天）。
6、腌好的鸡胸肉放入有锡纸的烤盘。入预热好的烤箱，200度，15-20分钟。
7、再做饼皮。将披萨饼皮中橄榄油外的材料全部混合，揉成光滑的面团。
8、加入橄榄油，继续将面团揉至完全扩展阶段。
9、放温暖处发酵至2被大。
10、排气，滚圆后静置15分钟。
11、发面的时候可以做准备工作。洋葱、青红椒切细丁及细条，香菇泡发后切成细条。
12、烤好的鸡肉切小块。
13、马苏里拉奶酪提前从冰箱拿出，切成小条（或者擦成丝）。
14、将面团擀圆或者用手直接铺进披萨盘内。（盘子内提前刷少许油）。
15、用叉子均匀扎些小孔。
16、刷上披萨酱。（我买好的披萨酱，自己也可以做的）。
17、撒上少许披萨草和黑胡椒。
18、在底层铺上1/3马苏里拉奶酪。
19、撒上青豆和玉米粒，再撒上洋葱粒、青红椒粒。
20、将新奥尔良烤鸡肉均匀铺上。
21、再放一些洋葱丝、青红椒丝，香菇条。
22、再放1/3马苏里拉奶酪。放入预热好的烤箱，200°，中层，共20分钟。（烤到15分钟的时候取出，再放1/3马苏里拉奶酪）。
23、新鲜出炉的新奥尔良烤鸡肉披萨，有木有很馋哦？
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 外国美食