美味猪蹄
“ 喜欢吃猪蹄，但是担心外面的不卫生，索性自己动手，没想到做的还很不错呀，拿来与大家分享”
[主料]
猪蹄：1到2只
[辅料]
啤酒：适量
[配料]
冰糖：15克
姜：适量
蒜：适量
葱：适量
盐：适量
花椒：适量
大小茴香：适量
酱油：适量
蜂蜜：适量
肉蔻：适量
香叶：适量
口味：五香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[猪蹄的做法步骤]
1、首先将猪蹄在沸水中淖一下，洗去浮沫。
2、盆中放温水能没过猪蹄，加蜂蜜20毫升，酱油50-80毫升，和水充分混匀后将猪蹄浸泡15分钟
3、捞出猪蹄，控干水分
4、炒勺内放油，八成热时放入猪蹄炸一下
5、捞出备用，看看，这时候的猪蹄已经很漂亮了吧
6、炒勺内留少量底油，加入大小茴香、肉蔻、花椒、香叶煸炒一下，然后放入切好的葱段、姜片、蒜，炒出香味。
7、加入300毫升啤酒，将第二步用于泡猪蹄的水倒入炒勺，水位要浸过猪蹄，加入冰糖，盐少许，大火沸腾后改小火，炖1小时左右。
8、OK,时间到了，打开盖子，哈，好香，装盘，加点香菜是为了漂亮，怎么样，有食欲吧！
[小窍门]
加蜂蜜和酱油泡猪蹄，是为了上色漂亮，一定要将蜂蜜充分融开。
所属分类： 热菜