芝士小西饼
“ 孩子很喜欢芝士，我天天对着它也觉得芝士这东西真的是很香，很美味。尤其加在饼干上或蛋糕上，都会让食物香上加香，美味加倍。喜欢芝士的朋友们应该都知道它的香味可是“一家烘焙，三家香啊！”大家赶快来试试这个”芝士小西饼“吧！”
[主料]
奶油芝士：65克
低筋面粉：220克
奶油：130克
糖粉：55克
鸡蛋：1粒
鲜奶：20毫升
[辅料]
蛋黄：1粒
芝士粉：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[芝士小西饼的做法步骤]
1、所有材料都拿齐了。
2、鸡蛋打成蛋液备用。
3、奶油中加入筛过的糖粉。
4、拌打至鬆发变白。
5、分2,3次加入蛋液拌打均匀。
6、加进奶油芝士继续拌打。
7、拌打至材料全部融合在一起。
8、先倒下一份面粉拌打均匀。（面粉分成几次份跟鲜奶交替放下）
9、接着放下一点鲜奶也拌打均匀。
10、面粉，鲜奶交替放下拌打成的面团。
11、把面团分成10克的小面团，搓圆。
12、把小圆面团稍微压扁，整齐排在涂有奶油的谱锡纸烘架上。
13、均匀滴扫上一层蛋黄液。
14、在每一粒小面团上撒下一点芝士粉。
15、放进烤箱180度烤15分钟。
1615、分钟过后拿出的成品，感觉还没熟。我又放进多烤了些时间至小西饼酥酥脆脆。
17、这就是我烤多点时间的“芝士小西饼”咯！
18、酥酥脆脆芝士味滴小西饼。
[小窍门]
1、）记得烤箱的度数要自己调整，免得烤不熟或太焦咯！
2、）面团可以再小一点点5到8克这样，我觉得我的太大一点，所以比较难烘熟。
3、）芝士粉可以再多撒一点。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶