冬菇肉酱面—不是很地道，但很欢迎
“ 面食真的不是我特长，不过，既然选择了，就必须做下去。
好在，有爱吃面食的家人，有他们的支持，我相信一切都会好的。
冬菇肉酱面，儿子最喜欢的一款。”
[主料]
面条：300克
猪肉：250克
[辅料]
干冬菇：3朵
肉蒜：2个
葱：2条
姜：15克
[配料]
酱油：2茶匙
砂糖：1茶匙
豆瓣酱：1大匙
口味：清淡
工艺：爆
耗时：半小时
难度：简单
[冬菇肉酱面的做法步骤]
1、把材料准备好。
2、还有这些也准备好。
3、冬菇用温水泡发。
4、将泡发后的冬菇切成小丁。
5、猪肉洗净，剁成肉糜。
6、葱洗净，切成葱花。
7、肉蒜去掉外皮，切成米粒状。
8、姜去皮，剁成米粒状。
9、把剁碎的肉糜、1/2份量的蒜、姜茸和忽花放入碗中，加入少许酱油。
10、搅拌均匀备用。
11、热锅下油，油烧至六成热时，加入剩余1/2的蒜、姜茸和葱花爆香。
12、加入豆瓣酱，爆香。
13、加入冬菇丁，炒香。
14、加入肉糜和砂糖，翻炒均，加入适量清水，盖上锅盖，煮至收汁，也就是煮至汤汁浓稠即可。
15、把面条煮好。
16、捞起，放入碗中。
17、吃的时候拌入煮好的冬菇肉酱。
18、搅拌均匀即可。
19、香，虽然不是地道的北方酱面，但却倍受我家土匪们的欢迎。
20、因为选用的是瘦肉，经过熬制后，肉的口感酥烂，没有油腻感，只有浓浓冬菇酱香味。
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