香菜肉末豆腐
“ 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。”
[主料]
豆腐：一小块
鲜肉：少量
[辅料]
香菜：一小把
食用油：适量
水：适量
[配料]
盐：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[香菜肉末豆腐的做法步骤]
1、豆腐，鲜肉，香菜都准备好．
2、把豆腐切成小块，鲜肉用刀剁成末，香菜切段备用．
3、把锅烧热后倒入食用油．
4、把肉末先倒入锅中．
5、快速翻炒几下倒入一点黄酒炒至肉末颜色发白．
6、把豆腐倒入锅中．
7、轻轻翻炒均匀，不能太用力，不然豆腐会碎掉．
8、倒入一点生抽．
9、加少量水．
10、开中火翻炒均匀．
11、撒上香菜段．
12、翻炒几下，加入少量盐，即可出锅．
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