宫保鸡丁
“ 鲜香开胃，微辣下饭的一道家常菜”
[主料]
鸡胸肉：275g
[辅料]
黄瓜：半根
胡萝卜：半根
郫县豆瓣酱：1匙
土豆淀粉：适量
盐：1匙
白糖：2匙
香醋：半匙
料酒：适量
五香粉：适量
葱：半根
蒜：适量
老抽：半匙
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[宫保鸡丁的做法步骤]
1、胡萝卜，黄瓜，鸡胸肉切丁
2、鸡胸肉放盐，料酒，五香粉，淀粉抓拌均匀腌制5分钟左右
3、切葱段，蒜片，干辣椒备用
4、热锅凉油，放葱蒜干辣椒爆香后加一勺郫县豆瓣酱炒出香味
5、加胡萝卜翻炒1分钟后加鸡胸肉炒至肉变白
6、加黄瓜翻炒，放入适量盐，白糖，生抽
7、临出锅用水淀粉勾薄芡即可
8、鲜香微辣，开胃下饭
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜