清爽脆嫩-------双韭芽菜
“ 清清爽爽，
鲜美脆嫩，
下饭下酒。”
[主料]
韭菜：10克
绿豆芽：500克
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：普通
[双韭芽菜的做法步骤]
1、所有食材准备好。
2、绿豆芽充分泡洗多遍，洗净后放入漏水篮内控干水分。
3、韭菜韭黄洗净，切段。
4、炒锅加热注油。
5、调成大火，放入豆芽快速翻炒。
6、大约半分钟左右，倒入韭菜韭黄。
7、半分钟左右，豆芽韭菜韭黄变软出水后，加入盐以及鸡精调味拌匀后，即可关火装盘。
[小窍门]
1、，全程大火爆炒。
所属分类： 热菜 家常菜