简单家常菜---糖醋青椒
“ 很下饭的家常菜。
虽然只是一个简单的烧青椒，不过因为是糖醋法烧制，所以使单一的素菜也变得有滋有味。”
[主料]
青椒：250克
[辅料]
葱：适量
蒜瓣：2个
糖：10克
香醋：15克
生抽：10克
盐：适量
水淀粉：适量
香油：适量
姜：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[糖醋青椒的做法步骤]
1、青椒去籽洗净。
2、炒锅倒油烧热倒入青椒翻炒。
3、把青椒翻炒片刻至表皮发白起皱，再放入葱姜蒜爆香。
4、倒入醋翻炒出香味。
5、再加入白糖。
6、加入生抽和盐。
7、在加入适量的清水烧至青椒入味。
8、汤汁快干勾入适量的水淀粉。
9、最后加入少许鸡精，香油翻炒均匀关火。
[小窍门]
青椒炒至表皮起皱发白，再加入调味料烧至入味。
最后淋入水淀粉不用太多，少许即好。
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