糖醋藕片（无油版）
“ 藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。”
[主料]
河藕：1节
[辅料]
白糖：适量
醋：适量
盐：适量
淀粉：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[糖醋藕片的做法步骤]
1、准备好的用料。
2、先把藕段洗净去皮。
3、切成厚薄差不多的片。
4、开水锅里面稍微加点盐焯烫藕片，变色就捞出。
5、按自己的口味调好糖醋汁，烧开。
6、准备好的水淀粉(淀粉加水和匀就是水淀粉）。
7、焯好的藕片加入糖醋汁里面，稍微加点盐。
8、拌匀烧开淋点水淀粉。
9、再次炒匀，藕片上均匀裹上淀粉就可以。
[小窍门]
焯烫藕片要快，变色即可，保持藕片的脆劲。
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