麻辣虾锅
“ 麻，辣，鲜，香！一个个橙红鲜亮饱含汁水的大虾，配上超级入味儿糯玉米，绵软的炸土豆条，好吃到吮指。😍😋过年时来上一锅，绝对秒杀大鱼大肉🤩”
[主料]
鲜虾：适量
糯玉米：适量
土豆：适量
青红椒：适量
[辅料]
花生油：适量
姜蒜：适量
大红袍花椒：小半把
盐：适量
鸡精：适量
白胡椒粉：适量
玉米淀粉：适量
郫县豆瓣酱：小半勺
麻辣牛油火炖底粒：大半勺
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[麻辣虾锅的做法步骤]
1、买了一斤鲜虾。
2、开背，去虾线，洗净备用。
3、虾上撒上一点盐，白胡椒粉，生粉。
4、抓匀腌10分钟左右。
5、土豆去皮，洗净。
6、切手指粗条。
7、开水中煮八成熟。
8、捞出控水。
9、锅内适量油烧八成热。
10、土豆条推入油中。小心油不要溅到手。
11、炸至金黄捞出。
12、放入双耳炉中垫底。
13、腌好的虾逐个放入油中。
14、炸至虾皮酥红捞出。（也不要炸老了）
15、熟糯玉米切小条备用。
16、青红椒，姜蒜备用。
17、炸好的虾。
18、锅内留底油，姜蒜，花椒（大红袍，喜麻适当多放点，我大概抓了小半把），七八颗冰糖。
19、大半勺郫县豆瓣酱。
20、稍微炒一下。
21、适量清水。
22、挤入约半勺麻辣牛油火锅底料煮开。
23、煮熟的熟糯玉米放入。
24、煮几分钟，适量盐，鸡精调味儿。
25、青红椒放入。
26、翻炒两下。
27、虾放入。
28、翻炒均匀，稍煮片刻，让虾，玉米均匀沾满汤汁儿关火盛入土豆条上。
29、成品。
30、成品。
31、成品。
32、拌匀。
33、太诱人😍
[小窍门]
虾，糯玉米，土豆条均匀吸收汤汁。更入味儿
使用的厨具：烤炉、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐