香辣黄金虾
“ 虾的营养价值偶就不一一列举了，咱变个花样来吃它——香辣黄金虾。此虾吃到嘴里微微有点辣，皮很香脆，可以直接吃哈，补钙啊!虾肉又很细嫩，略带丝丝的甜，简直太好吃了。”
[主料]
虾：适量
面包糠：适量
红辣椒：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
盐：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
鸡粉：适量
生粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[香辣黄金虾的做法步骤]
1、将虾剪去须、脚，冲洗干净；辣椒切末备用。
2、在处理好的虾中加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉腌渍片刻。
3、加入蛋清拌匀，拍上生粉。
4、炒锅倒入适量油（油可以稍微多放一些），烧至七成热，放入腌渍好的鲜虾。
5、炸至变色成熟，捞出。
6、留少许油烧热，放入红辣椒末炒香（辣椒的量随个人喜好增减），加面包糠小火略煎至金黄色。
7、倒入虾快速翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
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