木耳番茄炒虾仁
“ 这是一道混搭的家常小炒，也可以只用其中的番茄和虾仁搭配，或者用黑木耳和虾仁搭配，其实就是用番茄和黑木耳搭配也不错。烹制家常菜肴自己喜欢就可以。”
[主料]
虾仁：200克
西红柿：2个
泡发黑木耳：200克
[辅料]
油：10克
盐：5克
水淀粉：适量
葱：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[木耳番茄炒虾仁的做法步骤]
1、主辅料： 虾仁、番茄、黑木耳 。
2、把虾仁洗净，沿背部划刀，去除虾线。
3、 加适量水淀粉轻轻抓匀上浆。
4、 把黑木耳泡发洗净。
5、 番茄切月牙块。
6、锅烧开水，放入浆好的虾仁汆烫，卷曲变色后捞出备用。
7、 热油，炒香葱花。
8、 放入黑木耳炒匀。
9、 放入备用的虾仁翻炒。
10、放入番茄，加适量盐调味
11、 翻炒均匀，即可关火
12、 出锅装盘，即可上桌品味。
[小窍门]
1、、烹制此类菜肴不宜放酱油。
2、、虾仁汆烫的时间不宜太长。
3、、番茄也可以去皮后再烹制。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐