菠菜豆腐煎饺
“ 周末去娘家吃荠菜肉饺子，妈妈为不吃肉的小朋友的饭犯了愁，本打算给小朋友做拌菠菜，煎豆腐的，我用这两种材料做成了鲜美的煎饺，美中不足，老爸炸完花生米，我没刷锅，借着原来的油锅放了进去，结果，煎出的饺子底，有点黑。”
[主料]
面粉：适量
菠菜：适量
豆腐：适量
[辅料]
葱：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
芝麻油：适量
口味：清淡
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[菠菜豆腐煎饺的做法步骤]
1、面粉加适量水、一点点盐和成光滑的面团。
2、菠菜剁碎，葱花剁碎。
3、豆腐沥水后用手抓碎。
4、加入盐、油、芝麻油、少许酱油拌匀。
5、将面团分成比饺子皮大一倍的小剂，擀成皮。
6、放入馅料。
7、包成饺子。
8、入刷了油的锅中煎至底面起黄壳。
9、加入没过饺子三分之一的水，大火烧开收干汁。
10、倒扣装盘。
[小窍门]
如果出锅时淋上水淀粉，就可做成冰花饺子。
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