香菇油菜酱香包子
“ 香菇油菜酱肉包，没有用盐，直接用甜面酱来腌肉，做出的包子，酱香浓郁，皮薄大馅，咬一口，满嘴香。”
[主料]
发酵面团：适量
油菜：适量
香菇：适量
五花肉：适量
[辅料]
油：适量
[配料]
鸡精：适量
甜面酱：适量
料酒：适量
口味：酱香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[香菇油菜酱香包子的做法步骤]
1、将面粉加酵母、温水和成光滑的面团，揉匀发酵至两倍大。
2、香菇、油菜切小粒。
3、五花肉用甜面酱、料酒提前一个小时腌制。（我腌了一夜，放冰箱）
4、将油菜与香菇提前用花生油拌匀。
5、发酵的面团分割成小剂，擀成包子皮。
6、将腌好的肉与油菜香菇放在一起，加鸡精拌匀。
7、开始包包子。
8、包好的包子略醒发十至二十分钟，凉水入锅。
9、大火蒸开，约十五分钟后关火，闷五分钟出锅。
[小窍门]
1、、请根据包子的大小与量调整蒸制时间。
2、、因为入了甜酱，酱里有盐份，所以不用再在馅里放盐。
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