水煮鱼片（免辣）
“ 突然好想吃鱼，于是在超市买了一条大头鱼，本来是让那杀鱼的师傅给切成厚块，打算用来炖的，可他会错意，给俺切成薄片了。
没办法，将错就错按原方法来做了，结果还是那么的鲜美呢～”
[主料]
鲜鱼：500克
生姜：50克
蒜头：2瓣
[辅料]
盐：1茶匙
糖：1茶匙
生抽：2汤匙
米酒：少许
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：普通
[免辣水煮鱼片的做法步骤]
1、鲜鱼洗干净切片待用。
2、生姜去皮切片，蒜头切片，下锅用油爆香。
3、倒入适量清水，加入盐、糖及生抽。
4、将鱼片放入，水差不多没过鱼片就好。
5、别忘记沿锅边倒入一圈米酒，不仅去腥还能增香哟～
6、放几片胡萝卜增加色彩，中小火焖至汤汁差不多收干即可。
[小窍门]
鱼片容易烂，焖的时候不要随意翻动。
所属分类： 热菜 家常菜