蒜香酱排骨
“ 蒜香酱排骨是一道家常菜，以排骨配以蒜沫制成。其口感咸鲜。具有贫血、月经不调、健脾开胃等调理功效。”
[主料]
猪肋排：500克
蒜蓉：适量
叉烧酱：些许
[辅料]
料酒：几滴
生抽：些许
蚝油：些许
五香粉：一点
盐：适量
老抽：适量
白糖：适量
鸡粉：适量
口味：蒜香
工艺：焖
耗时：一天
难度：普通
[蒜香酱排骨的做法步骤]
1、将排骨切好条状，清洗干净血水滤干，放几片生姜片。
2、把蒜头去皮压成蒜蓉，蒜蓉要多些才能体现蒜香味哦。
3、加入料酒，蚝油，生抽，盐，糖，五香粉，再加点清水搅拌均匀。
4、把排骨放入后搅拌均匀，腌料汁味道要比平时炒菜的要咸味些。放冰箱冷藏腌制5小时以上。
5、锅里倒入些许食用油，一块一块码入腌制好的排骨。
6、中小火煎至两面金黄。
7、腌制的余汁不要扔掉哦，倒到排骨上，适当加点清水差不多要末过排骨即可。
8、然后加入叉烧酱，老抽一点点提色，一点白糖，鸡粉提味，盖盖中小火焖至收汁即可。
9、出锅装盘！
11、蒜香味，叉烧味香浓，下饭，最后小伙伴们儿连汁拌饭都吃干净啦😂😂😂。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜