什锦炒饼
“ 昨天做的饼，今天有点硬，就想起来以前在家吃过的炒饼，就鼓捣着做了个炒饼。”
[主料]
熟饼丝：适量
瘦肉：100g
绿豆芽：50g
[辅料]
包菜：适量
胡萝卜：半根
蒜：2片
[配料]
料酒：一勺
生抽：一勺
老抽：一勺
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[什锦炒饼的做法步骤]
1、准备好食材:熟饼丝，包菜，胡萝卜，蒜。
2、准备好食材：瘦肉、绿豆芽。
3、瘦肉切丝，加入一勺料酒、一勺生抽和一勺老抽，拌匀后腌制20分钟。
4、胡萝卜切丝，包菜切丝，蒜切末，绿豆芽去尾洗净，备用。
5、热锅放油，放蒜末爆香。
6、下肉丝翻炒至断生。
7、放入切好的胡萝卜丝，大火翻炒。
8、胡萝卜丝略微变软时,放入包菜丝和绿豆芽，翻炒至包菜断生。
9、.摊开锅里的菜，将饼丝铺在菜上面.
10、淋少许水.
11、盖上锅盖中小火焖烧至熟。
12、最后加适量盐，翻炒均匀即可。
[小窍门]
喜欢辣的，可以根据需要加少许辣椒油。
所属分类： 主食 家常菜 儿童 晚餐 工作餐