炒年糕
[主料]
年糕：适量
[辅料]
包菜：适量
蒜末：适量
盐：适量
白糖：适量
料酒：适量
辣椒粉：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炒年糕的做法步骤]
1、年糕切片备用。
2、把切片的年糕放稍大点的容器里用开水烫软。
3、包菜切丝。（可以换成小白菜或者大白菜都可以。）
4、蒜切末备用，鸡蛋打成蛋液。
5、锅里倒油烧热，把蛋液倒入煎好后乘出。
6、锅里留余油，爆香蒜末后把切丝的包菜放入炒微软后也出锅乘出。
7、锅里重新倒点油，把开水泡软的年糕倒入翻炒。
8、翻炒片刻之后把炒好的鸡蛋倒入，加1小勺的盐继续翻炒均匀。
9、炒入味之后把白糖半勺，辣椒粉，1勺料酒放入继续翻炒。
10、最后把炒好的包菜丝放入继续翻炒之后，撒上半小勺鸡精调味，出锅。
11、惯例，来张近照。