炸豆腐肉丸
[主料]
嫩豆腐：400克
[辅料]
瘦肉：200克
鸡蛋清：1个
[配料]
盐：2小勺
姜：适量
嫩肉豆粉：适量
蚝油：适量
料酒：适量
糊椒粉：适量
葱：适量
口味：其他
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[炸豆腐肉丸的做法步骤]
1、准备好原材料（西兰花本来是打算烫着吃摆盘周围滴，可是后面却完全没想到了）。
2、瘦肉剁碎，葱、姜切末。
3、豆腐放清水内浸泡一会再用汤勺压成泥，挤干水分备用。
4、将所有食材加入碗肉。
5、用筷子朝一个方向搅拌上劲静置一会。
6、锅内加油烧至5成热，用手挤出丸子下入油锅小火炸至金黄捞出沥油摆盘即可。
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