少一份油脂，多一份健康---------香菇豆腐丸子
“ 这道菜我也是自己想象着做的,感觉很健康很营养，味道也不错呢”
[主料]
肉馅：150克
豆腐：150克
香菇：50克
[辅料]
胡萝卜：50克
姜：三片
[配料]
盐：适量
生抽：适量
芝麻油：适量
花椒油：适量
胡椒粉：适量
鸡蛋：适量
水淀粉：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[香菇豆腐丸子的做法步骤]
1、准备好需要的原料。
2、因为肉馅是已经剁好了的，所以把余下的原料放在一起剁碎，要尽量碎一些，如果家里有搅拌机可放在搅拌机里搅碎，就方便很多。
3、差不多好了，我觉得自己剁得还不够碎，但感觉有点累了，不想再剁了。
4、放一个鸡蛋在混合好的原料里，加调料，要不停搅拌，混合均匀。
5、加入适量的淀粉，继续搅拌。
6、搅拌好后，用勺子把肉馅团成圆圆的丸子，水开后，放在蒸锅里蒸15分钟。
7、蒸丸子的过程中，我们再开始一些青椒和胡萝卜碎末，呆会要用哦。
8、取一个碗，调一些水淀粉，丸子蒸好后，盘子里会有一些水，也倒进水淀粉的碗里。锅里倒少量的油，把青椒胡萝卜碎末倒进去翻炒一下，加少量的盐。
9、然后把开始准备好的水淀粉倒进去，烧开后关火。
10、把烧好后的水淀粉倒在丸子上就OK了。
[小窍门]
1、、搅拌丸子时顺着一个方向搅拌比较好。
2、、最后水淀粉里的水可以稍微多一点，要不倒下去容易糊的呢。
使用的厨具：炒锅
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