肉丸青菜汤
[主料]
猪肉：8两
[辅料]
胡萝卜：2根
小青菜：4两
木耳：10来朵
鸡蛋：一枚
[配料]
葱：适量
酱：适量
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉丸青菜汤的做法步骤]
1、猪肉剁碎，加入葱姜盐料酒。
2、加入鸡蛋一枚。
3、将其充分拌匀。
4、胡萝卜去皮，切片。
5、将胡萝卜打成胡萝卜泥。
6、将胡萝卜泥和肉糜拌匀。
7、戴一次性手套将肉糜搓成肉丸。
8、水加热至沸腾。
9、水加热过程中将青菜、木耳洗净（青菜、木耳需提前浸泡）。
10、水沸腾后将丸子放入锅中。
11、丸子煮变色后放入木耳。
12、放入青菜，待青菜煮软后，加盐和鸡精。
13、煮熟出锅，淋上香油。
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