沙葛蒸肉饼
“ 沙葛又名地瓜，营养成分颇为丰富，含有丰富的水分、碳水化合物，富含糖类、蛋白质，及一些矿物质、维生素等，暑天吃有清热解表，清凉解渴的功能，与肉类同煮，能吸收肉类的脂肪，煮出来的肉食特别嫩而绝无油腻感觉。此款沙葛肉饼，沙葛吸收了肉的油脂，吃起来清爽无比，怕长肉的美女们都不用担心贴膘的问题。”
[主料]
猪肉：500克（
[辅料]
沙葛：半个
[配料]
生姜：适量
蒜头：适量
葱：适量
小米椒：2个
食油：适量
食盐：适量
生粉：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[沙葛蒸肉饼的做法步骤]
1、猪肉去皮剁碎。
2、沙葛去皮切小块再和猪肉一块剁碎。
3、生姜、蒜头、小米椒、葱白一起剁碎。
4、将步骤三的香料加到肉末内，加生抽、食盐、蚝油、生粉搅拌均匀。
5、搅好的肉末装在平底盘内，放在电饭锅内同米饭一起蒸熟。
6、出锅前撒上葱花即可。
[小窍门]
猪肉最好选用半肥瘦的前腿肉比较嫩滑。
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