平菇素烧千叶豆腐
[主料]
千叶豆腐：400g
平菇：适量
大葱：半根
生抽：少许
老抽：适量
盐：适量
麻辣香调味酱：适量
[辅料]
番茄：一个
生姜：少许
干辣椒：少许
大蒜：适量
花椒：适量
小葱：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[平菇素烧千叶豆腐的做法步骤]
1、①千叶豆腐切成小块，厚度大概3到5mm；②番茄切成小块的条状，我选择番茄是因为番茄有甜味，并且可以炒出汁水来，朋友们也可以选用五花肉，因为我做这道菜是全素的，所以偶选择番茄炒出底味的汤汁；③大葱切滚刀状，姜，蒜切细，小葱切成葱花，干辣椒切细，少许花椒备用
2、准备三五麻辣香，这个味道有点像火锅底料，炒出来味道也不错，各位也可以选择豆瓣酱哈
3、平菇洗净掰小块备用
4、起锅烧热，倒入油，加入大葱，姜，蒜，干辣椒，花椒炒出香味
5、加入切细的番茄继续翻炒使之炒出汤汁
6、加入三五麻辣香调味酱继续炒出红油，如果觉得干的话可以加入一点点水
7、加入千叶豆腐，生抽，老抽，少许盐翻炒
8、待千叶豆腐快熟的时候，加入少量水，大火烧开
9、最后放入平菇焖煮，并不时地翻炒以免粘锅
10、待汤汁收得差不多时勾一点芡，撒上葱花就ok出锅了
11、汤汁很下饭的~~
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜