泡椒凤爪
[主料]
泡椒水：适量
凤爪：500g
芹菜：一小棵
[辅料]
料酒：适量
八角：一个
盐：适量
花椒：适量
口味：中辣
工艺：腌
耗时：半小时
难度：简单
[泡椒凤爪的做法步骤]
1、将鸡爪的指甲剪干净
2、用砍刀将一个鸡爪切成两到三份，这里要注意安全，不是很好切
3、用水泡十五分钟，泡出里面的血水还有油脂
4、将芹菜洗净切小丁，喜欢木耳或者胡萝卜的友友也可以加进去
5、趁泡鸡爪的十五分钟准备辅料
6、将辅料和鸡爪倒入锅中，有料酒，八角，盐，花椒。大火煮沸转中小火煮20分钟
7、将煮好的鸡爪用冷水冲洗，一是让他口感更好，二是洗掉鸡爪上面的胶质
8、将超市买的泡椒水倒在盆里，鸡爪放入，加纯净水，水最好是没过鸡爪，多加盐。喜欢辣一点的可以将泡椒剪开，我喜欢吃辣，就是这样做的。然后保鲜膜封好放冰箱
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小菜