#信任之美#鱼香杏鲍菇
“ 近年以来，“吃素风”席卷全国，素菜，是以植物类、菌类食物为原料制成的菜肴。如何能将素菜做得更加好吃，也是一门学问。
这个菜肴，是选用营养丰富的杏鲍菇做主料，杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，做法是按照鱼香肉丝的方法制作而成，鱼香味浓非常下饭，家里人都喜欢吃，您也试一下。”
[主料]
杏鲍菇：2个
尖椒：2个
红尖椒：2个
木耳：100克
[辅料]
植物油：适量
食盐：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
米醋：适量
白糖：适量
酱油：适量
淀粉：适量
郫县豆瓣酱：适量
口味：鱼香
工艺：溜
耗时：廿分钟
难度：普通
[鱼香杏鲍菇的做法步骤]
1、食材备齐洗净
2、锅加水烧开，下入杏鲍菇煮10分钟左右
3、期间，将木耳切丝
4、青红椒切丝
5、碗内加入半碗水，再加入白糖2汤匙，米醋3汤匙，酱油1汤匙，淀粉1汤匙，搅拌均匀成调料汁
6、将煮好的杏鲍菇，切成筷子粗的丝
7、锅加油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒出红油
8、下入葱丝，姜丝，蒜片炒香
9、在下入尖椒丝，木耳丝，翻炒均匀
10、下入杏鲍菇翻炒均匀，淋入调料汁，加热至汤汁粘稠，翻炒均匀，将汤汁均匀地包裹在杏鲍菇上，即可盛出装盘
[小窍门]
郫县豆瓣酱是咸的，盐可以不放
使用的厨具：炒锅
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