【粤菜】干煎大虾
“ 为了照顾我家小盆友，做了这道干煎大虾。本以为她又会像以前一样，沾番茄酱吃呢，结果这次什么不用，吃了五只。
这道菜，外焦香咸，肉嫩鲜美。用煎而不是油炸，油份少了但更香脆，推荐哦~~~~”
[主料]
草虾：500克
[辅料]
面粉：适量
鸡蛋：适量
[配料]
五香粉：适量
盐：适量
色拉油：适量
口味：五香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[干煎大虾的做法步骤]
1、虾去壳，留头和尾。
2、背部开一刀不切断，腹部相连，抽出沙线。
3、用少许五香粉和盐略腌，大约十分钟。
4、鸡蛋一个打成蛋液，取适量面粉。
5、虾先沾蛋液。
6、再沾一层面粉。
7、平底锅下少量油烧热。
8、下虾煎至。
9、两面金黄后出锅。
[小窍门]
煎的时候开中火，不会糊锅。
使用的厨具：平底锅
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