青椒爆腰花
“ 这里用的醋不是烧菜用，而是泡猪腰的时候用。”
[主料]
猪腰：适量
青椒：适量
[辅料]
生姜：适量
[配料]
料酒：适量
生抽：适量
醋：适量
鸡精：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：爆
耗时：一小时
难度：简单
[青椒爆腰花的做法步骤]
1、准备好的腰子。
2、猪腰从中间剖开，把上面的白膜全部清除掉。在上面划上十字，片成腰花。
3、片好的腰花加料酒，水，一点醋泡一个小时。大部分的时间就用在这里了。
4、开水锅里加点料酒，焯烫腰花再用清水冲洗干净。做好这几步腰子的异味差不多就能清除干净。
5、青椒切成丝。
6、油锅煸一下先捞出。
7、煸香姜片，把处理好的腰花加进，加料酒，鸡精，生抽炒匀。
8、青椒加进，加点盐调味。
9、翻炒均匀就可以。
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