烩白菜豆腐
[主料]
白菜：300克
干豆腐：100克
[辅料]
木耳：5克
[配料]
色拉油：适量
葱末：3克
姜末：3克
肉汤：50克
料酒：25克
精盐：3克
白糖：3克
味精：3克
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[烩白菜豆腐的做法步骤]
1、‘先将肉汤煮好’将猪骨头清洗干净，放入清水中，加入葱姜蒜，大料，干红辣椒煮肉汤。
2、将小白菜清洗干净，在滚水中焯一下，捞出，过凉，挤干水分，切段，装入碗中待用。
3、将泡发好的木耳，撕成小片，干豆腐切成菱形块同装在盘中待用。
4、热锅放油，爆香葱姜末。
5、倒入小白菜，木耳，干豆腐翻炒。
6、加入肉汤，料酒，精盐，炖一会。
7、最后加入味精调味，炒拌均匀。
8、出锅，装腕即可。
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