香脆虾 （大人小孩都喜欢）
“ 真的非常的香酥，可以直接连壳吃，完全不用剥壳，外酥里嫩，真的很好吃呢。”
[主料]
鲜虾：适量
[辅料]
大蒜：适量
姜：适量
[配料]
胡椒粉：适量
孜然：适量
辣椒：适量
口味：微辣
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[香脆虾的做法步骤]
1、把虾剪掉须和虾枪。
2、把虾用料酒，盐，胡椒粉，辣椒粉一起腌制10分钟左右。姜，蒜，小辣椒切好备用。
310、分钟左右把虾用竹签串起来。竹签用之前要用开水烫烫。没竹签可以省略这步。
4、锅热一大勺油，油温要高一些，放入姜，蒜，小辣椒爆香后放入虾串炸。
5、炸制虾片变脆。
6、炸好后捞出控下油之后，撒上点胡椒粉，辣椒粉，孜然。可按自己口味添加自己喜欢的调味品，也可以撒上椒盐，变椒盐虾。
7、开吃，我的中午餐。炸好的虾油可以放冰箱保存起来炒菜吃很香。
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