怪味花生
“ 怪味花生，因为其咸、甜、麻、辣、香集于一身，所以味道比较怪，虽然味道怪却是非常好吃。是一款酥脆美味的小零食”
[主料]
花生：300g
白糖：150g
水：120g
花椒粉：2小勺
辣椒粉：2小勺
孜然粉：1/2小勺
干淀粉：20g
[辅料]
盐：3g
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[怪味花生的做法步骤]
1、将花生放入烤盘中，放入预热180度的烤箱中层烤15分钟，烤好的花生去掉红皮。
2、将淀粉放微波炉里叮2分钟至微微发黄
3、将花椒粉、辣椒粉、孜然粉，盐放到盘子拌匀
4、将叮好的淀粉和拌匀的各种料放入去掉红衣的花生拌匀
5、将白糖和水放入锅中开中小火，边加热边不停地搅拌
6、锅里的糖和水会融在一起，然后随着加热水分会慢慢蒸发，等到变成开始浓稠的糖浆，并且起泡泡然后变得微黄
7、倒入拌匀的花生快速的翻炒让花生都裹上糖浆，关火
8、锅中的裹了糖浆的花生会粘在一起，用铲子将花生轻轻地拍一拍，花生之间基本就分散开了；将做好的怪味花生倒入盘中晾凉后会更酥脆好吃，放入密封的容器中保存，以免受潮影响口感和味道
使用的厨具：电烤箱、炒锅
所属分类： 小吃