口味很好的大蒜小炒肉
“ 江西人餐桌上必不可少的一道美味咯！”
[主料]
猪肉：200克
大蒜：200克
[辅料]
胡萝卜：30克
红辣椒：30克
[配料]
豆豉：10克
料酒：10克
老抽：10克
食盐：3克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[大蒜小炒肉的做法步骤]
1、准备好大蒜、猪肉、红辣椒、胡萝卜。
2、将大蒜洗干净之后去黄叶，切成菱形。
3、将胡萝卜切片，红辣椒切圈，猪肉切片。
4、锅热，下油烧热。
5、下豆鼓炸香。
6、下肉片，翻炒八成熟，下老抽上色。
7、下切好的胡萝卜片和红辣椒，翻炒。
8、最后把切好的大蒜放入，加入料酒翻炒断生，加入适量食盐即可。
[小窍门]
全部大火炒咯，这样的话味道非常的鲜美，肉也会很嫩（提倡健康饮食，少用嫩肉粉咯）
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