家常菜：天贝烧茄子
“ 提到烧茄子很多朋友会因为茄子吸油，望而却步，但有两招可以做出低油茄子：
1、.用微波炉烤软茄子，这样炒的时候就不会吸附大量油脂，且口感不比过油的差。朋友们可以试试！
2、.先将茄子蒸一下，然后在入菜烹饪。
油脂也是身体必须的物质，构成人体组织，提供人体能量等，吃多了不好，不吃也不行，固“食无好坏，过犹不及”就是如此！做菜的时候尽量控油，荤素搭配才是健康饮食的关键。”
[主料]
天贝：适量
茄子：适量
青椒：适量
红椒：适量
番茄：适量
[辅料]
葱：适量
淀粉：适量
白胡椒粉：适量
[配料]
酱油：适量
料酒：适量
盐：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[天贝烧茄子的做法步骤]
1、茄子去皮切滚刀块。
2、青椒、红椒、番茄和天贝切菱形块，葱、蒜切碎。
3、将主料分别过油，捞出沥干。
4、锅中放少许油，加入葱、蒜片爆香，加入酱油、料酒和适量水。
5、在汤汁中加入盐、糖和胡椒粉后，加入所有主料烧半分钟左右，加入水淀粉勾芡起锅。
6、出锅后，洒上蒜蓉即可。
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