夜开花塞肉盅
“ 夜开花又名瓠瓜，是当令菜蔬。其表皮脆绿色，果肉白色；特点为柔嫩多汁，营养丰富，尤其适合夏季补充水分营养流失。做法简单而不放油。”
[主料]
夜开花：半根
肉糜：75克
[辅料]
枸：杞7个
生粉：适量
[配料]
老干妈：一调羹
生抽：少许
料酒：少许
盐：适量
生粉：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[夜开花塞肉盅的做法步骤]
1、准备夜开花。
2、夜开花洗净，刨皮、切成段，中间用小勺挖一个坑。
3、肉糜中放入盐、料酒、葱、生粉拌匀。
4、将拌好肉糜塞入夜开花中，每个放入枸杞点缀。
5、在小碗中放入盐、生抽、老干妈、鸡精，拌匀酱料。
6、将酱料浇在夜开花上。
7、上锅大火蒸15分钟。
8、蒸好后，即可出锅。
[小窍门]
1、.不喜欢辣味的，可以用番茄沙司代替老干妈。
2、.夜开花未烧前，舔舔有苦味的最好不易吃，防止中毒。