自制麻辣火锅
“ 出去吃火锅，总是担心卫生问题，最近总是有各种各样的新闻，自己在家做火锅，又健康又实惠，不一样的幸福感受哦！”
[主料]
猪蹄肉：200克
[辅料]
大葱：半根
红枣：十个
枸杞：一把
干辣椒：适量
[配料]
油：四大勺
八角：适量
豆瓣酱：三大勺
泡椒：6个
盐：适量
桂皮：一段
芝麻：小半勺
黑胡椒粉：四分之一勺
咖喱粉：四分之一勺
孜然粉：四分之一勺
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[自制麻辣火锅的做法步骤]
1、新鲜猪蹄肉，在水下冲洗干净。
2、加入红枣和枸杞，大葱段，煮四十分钟左右。出锅前调入少量食盐。
3、准备各种材料。
4、锅内放油，开小火，将干辣椒，八角，桂皮，芝麻，泡椒，炒出香味。
5、加入大葱段，豆瓣酱，小火炒出红油。
6、将煮好的猪蹄汤倒进去，大火煮开，加入胡椒粉，咖喱粉，孜然粉小火煮十分钟就可以了！涮入你喜欢的食材，尽情享受属于你自己的火锅时刻吧！
[小窍门]
豆瓣酱比较咸，所以要少放些盐。材料可以根据自己家中现有材料准备，咖喱粉等如果没有也可以不加。
所属分类： 热菜 老人 川菜 朋友聚餐 冬季食谱 午餐