酸辣西瓜皮
“ 自从做了西瓜皮饮料就对西瓜皮产生了好感，变着花样消灭西瓜皮。经过几次试验还是这酸辣西瓜皮好吃。即清单又下饭，即营养又实惠。主要是不浪费，还省银子。。。
  西瓜皮别名西瓜翠。是清热解暑、生津止渴的良药。果皮含蜡质及糖。果汁含瓜氨酸、甜菜硷、苹果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄红素、维生素C等。性凉，味甘。可清暑解热，止渴，利小便。用于暑热烦渴、小便短赤、水肿、口舌生疮。”
[主料]
西瓜皮：250克
[辅料]
生抽：1小勺
醋：1勺
糖：1勺
盐：2克
花椒：数粒
辣椒：1个
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣西瓜皮的做法步骤]
1、西瓜皮去硬皮切成丝。
2、锅中放油爆香花椒和辣椒。
3、倒入西瓜皮煸炒。
4、加入生抽 醋 盐 糖继续煸炒。
5、加入一点点水。
6、炒至西瓜皮变透明即可。
[小窍门]
最后煸炒一定要炒至瓜皮透明，这样口感才会好。
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