素炒三丝
[主料]
土豆：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
青椒：适量
[配料]
葱姜蒜：适量
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[素炒三丝的做法步骤]
1、材料：土豆两个，胡萝卜半个。
2、青椒两个，葱姜蒜适量。
3、土豆胡萝卜切成丝，嫌麻烦可以用刨丝器刨成丝。切好后洗净备用
4、青椒，葱姜蒜切成丝备用。
5、锅里放入油，大火烧热。放入葱姜蒜煸出香味。
6、放入切好的土豆胡萝卜青椒丝，煸炒。
7、加入醋，这样炒出来口感很脆，煸炒3分钟，加入生抽，盐，味精调味即可出锅。
[小窍门]
心得：如果想吃到脆脆的土豆丝，一定要在切好后，立即放入清凉水中漂洗，将其淀粉漂掉。如果不想吃太脆的，最好也要泡在水里，否则土豆丝会变色。
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