小炒肉片
[主料]
猪肉：适量
红葱头：适量
红辣椒：适量
[辅料]
姜：适量
葱：适量
[配料]
生抽：适量
麻油：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
花椒粉：适量
蚝油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[小炒肉片的做法步骤]
1、猪肉洗净切片,装入容器中。
2、分别加入生抽,麻油,料酒,胡椒粉和花椒粉,搅拌均匀后,盖上盖子腌制30分钟。
3、准备好红葱头,红辣椒,香葱,姜。
4、分别将红葱头切薄片,香葱切段,红辣椒切粗粒,姜切成末,待用。
5、中大火将锅烧热,倒入玉米油。
6、倒入腌制好的肉片,用锅铲将肉片摊开,待一面煎香后,再翻面。
7、倒入红葱头片,煸炒均匀。
8、用锅铲煸炒至水分收干。
9、水分收干后,倒入适量的蚝油,中大火继续煸炒约2-3分钟。
10、倒入葱段和红辣椒粒,继续煸炒出香葱味道即可装盘。
[小窍门]
肉片炒出来要干香油亮才好吃哦.。
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